番茄鹹蛋炒木耳 ♥ 鹹蛋&蔬菜4 ♥

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木耳是沒有味道的食材,只需利用番茄炒蛋的威力+鹹蛋的香氣,就能成就大大的好吃歐!

食材
食材︰木耳
1大碗
食材︰番茄
1粒
食材︰雞蛋
1粒
食材︰鹹蛋
1粒
調味料︰番茄醬
2大匙
調味料︰蔥
3根
調味料︰米酒
2大匙
調味料︰糖&醋
適量
  • 1
    番茄切滾刀塊(左),強微波2分鐘,(右)撕去外皮
  • 2
    鹹蛋切碎,打入雞蛋1顆
  • 3
    備料;蔥切細,番茄泥加番茄醬拌勻,蛋汁放入蔥綠
  • 4
    起油鍋炒香蔥末
  • 5
    放入木耳炒熟(約2分鐘)
  • 6
    改大火下番茄泥爆炒
  • 7
    加糖醋調味
  • 8
    淋入蛋汁,下米酒拌炒均勻,起鍋裝盤上菜。
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小撇步

★ 試試看,最簡單的番茄去皮法就是利用微波爐。

★ 鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定,只要鹹蛋不會造成菜色過鹹。鹹蛋黃(不鹹)比例上較沒有限制。

★ 番茄炒蛋的口味,沒有一定。糖、醋、番茄醬都是依個人偏好,加重口味用的。

2014/01/18 發表 5,448 瀏覽
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討論共 1 則

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请问糖醋如何调配?

a year ago
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作者回應

最受歡迎的比例 糖:醋 為1:1(大約為外食泡菜的甜酸感) ,吃酸一點 糖:醋 抓 1:2 。

a year ago