番茄鹹蛋炒木耳 ♥ 鹹蛋&蔬菜4 ♥

貪吃橘
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描述

木耳是沒有味道的食材,只需利用番茄炒蛋的威力+鹹蛋的香氣,就能成就大大的好吃歐!

步驟

  • 番茄切滾刀塊(左),強微波2分鐘,(右)撕去外皮

    番茄切滾刀塊(左),強微波2分鐘,(右)撕去外皮

  • 鹹蛋切碎,打入雞蛋1顆

    鹹蛋切碎,打入雞蛋1顆

  • 備料;蔥切細,番茄泥加番茄醬拌勻,蛋汁放入蔥綠

    備料;蔥切細,番茄泥加番茄醬拌勻,蛋汁放入蔥綠

  • 起油鍋炒香蔥末

    起油鍋炒香蔥末

  • 放入木耳炒熟(約2分鐘)

    放入木耳炒熟(約2分鐘)

  • 改大火下番茄泥爆炒

    改大火下番茄泥爆炒

  • 加糖醋調味

    加糖醋調味

  • 淋入蛋汁,下米酒拌炒均勻,起鍋裝盤上菜。

    淋入蛋汁,下米酒拌炒均勻,起鍋裝盤上菜。

小撇步

★ 試試看,最簡單的番茄去皮法就是利用微波爐。

★ 鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定,只要鹹蛋不會造成菜色過鹹。鹹蛋黃(不鹹)比例上較沒有限制。

★ 番茄炒蛋的口味,沒有一定。糖、醋、番茄醬都是依個人偏好,加重口味用的。

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貪吃橘 334 食譜 1,598 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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  • 请问糖醋如何调配?

    最受歡迎的比例 糖:醋 為1:1(大約為外食泡菜的甜酸感) ,吃酸一點 糖:醋 抓 1:2 。

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