番茄鹹蛋炒木耳 ♥ 鹹蛋&蔬菜4 ♥
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1番茄切滾刀塊(左)，強微波2分鐘，(右)撕去外皮 -
2鹹蛋切碎，打入雞蛋1顆
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3備料；蔥切細，番茄泥加番茄醬拌勻，蛋汁放入蔥綠
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4起油鍋炒香蔥末
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5放入木耳炒熟(約2分鐘)
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6改大火下番茄泥爆炒
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7加糖醋調味
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8淋入蛋汁，下米酒拌炒均勻，起鍋裝盤上菜。
小撇步
★ 試試看，最簡單的番茄去皮法就是利用微波爐。
★ 鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定，只要鹹蛋不會造成菜色過鹹。鹹蛋黃(不鹹)比例上較沒有限制。
★ 番茄炒蛋的口味，沒有一定。糖、醋、番茄醬都是依個人偏好，加重口味用的。
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