番茄鹹蛋炒木耳 ♥ 鹹蛋&蔬菜4 ♥
木耳是沒有味道的食材，只需利用番茄炒蛋的威力+鹹蛋的香氣，就能成就大大的好吃歐！
食材
食材︰木耳
1大碗
食材︰番茄
1粒
食材︰雞蛋
1粒
食材︰鹹蛋
1粒
調味料︰番茄醬
2大匙
調味料︰蔥
3根
調味料︰米酒
2大匙
調味料︰糖&醋
適量
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1 番茄切滾刀塊(左)，強微波2分鐘，(右)撕去外皮 -
2 鹹蛋切碎，打入雞蛋1顆
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3 備料；蔥切細，番茄泥加番茄醬拌勻，蛋汁放入蔥綠
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4 起油鍋炒香蔥末
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5 放入木耳炒熟(約2分鐘)
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6 改大火下番茄泥爆炒
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7 加糖醋調味
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8 淋入蛋汁，下米酒拌炒均勻，起鍋裝盤上菜。
小撇步
★ 試試看，最簡單的番茄去皮法就是利用微波爐。
★ 鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定，只要鹹蛋不會造成菜色過鹹。鹹蛋黃(不鹹)比例上較沒有限制。
★ 番茄炒蛋的口味，沒有一定。糖、醋、番茄醬都是依個人偏好，加重口味用的。
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