草莓大福
描述
新鮮限定~做好只能保存一天喔!
食材
步驟
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(自製草莓醬)熬煮20~30分鐘稍微有點稠度就可以了。
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裝罐冷卻後，冷藏保存即可。
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將(草莓皮)材料和(抹茶皮)材料分別混合，用大同電鍋1杯水(先用6分滿的量)蒸，蒸好後拌一拌再用剩餘的水(4分滿的量)蒸透。(用較寬較淺的容器會比較容易熟透)。想要省時可以改用微波爐先微波2分鐘，拌一拌再微波3分鐘。
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草莓洗淨去掉蒂頭後，再沖一下冷開水，用紙巾擦乾包餡，可以故意露出一點草莓。 (圖為白豆沙餡、白豆沙餡混抹茶粉+蜜豆、白豆沙餡混(無籽)百香果醬+柚子丁、奶油紅豆餡)
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蒸好後的皮用大湯匙或刮刀用力攪拌，攪到Q彈且沒那麼燙之後，倒在灑有片栗粉的盤子上，手戴手套沾一些粉，把(草莓皮、抹茶皮)分別掐成8份。
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將裹上粉的皮捏成中間比較厚旁邊比較薄的狀態，塞上內餡，沿著邊邊抓著捏緊，收口處再拍上一點粉即可。
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日本太白粉的圖O.O
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(抹茶皮+抹茶蜜豆+草莓)
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(抹茶皮+白豆沙+草莓)
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小撇步
外皮可以自行變化，把抹茶粉換成其他的粉，或者水份改成牛奶(也可以加一些香草籽)。
內餡依照自己的喜好搭配即可^____^
水果也可以改成其他比較酸的水果，如:奇異果。
P.S.對切就不能放冰箱保存一晚了o.o"切開的要趕快吃掉喔~~~
