香蒜煎鱈魚

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吃鱈魚我最喜歡這種乾煎的方式,外酥內軟,少了腥味,多了些香酥味,不管是小朋友還是牙口不好的老人家,都會喜歡唷~
也會是帶便當.餐盒的最佳搭檔

食材

鱈魚 300g
蒜頭 3瓣
太白粉 適量
調味料
黑胡椒粒 適量
適量
  • 1 將鱈魚洗靜後.用廚房紙巾稍微吸乾水分..蒜頭去皮.切片
  • 2 在鱈魚魚身先均勻抹上少許鹽.再均勻的沾上太白粉
  • 3 熱鍋.將鱈魚放入鍋中.待一面魚肉略變成金黃色
  • 4 在放入蒜片稍微拌炒.並將鱈魚翻面續煎
  • 5 待鱈魚兩面皆煎至成金黃色後.在均勻灑上黑胡椒立即可起鍋
  • 6 灑上唐辛子七味粉.也很好吃唷
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小撇步

抹鹽可讓魚肉較不易沾鍋.而太白粉能讓魚肉再煎時.不致於散掉

2014/01/13 發表 2.8 萬 瀏覽

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