香蒜煎鱈魚


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吃鱈魚我最喜歡這種乾煎的方式,外酥內軟,少了腥味,多了些香酥味,不管是小朋友還是牙口不好的老人家,都會喜歡唷~
也會是帶便當.餐盒的最佳搭檔

食材
300g
3瓣
適量
調味料
適量
適量
  • 1
    將鱈魚洗靜後.用廚房紙巾稍微吸乾水分..蒜頭去皮.切片
  • 2
    在鱈魚魚身先均勻抹上少許鹽.再均勻的沾上太白粉
  • 3
    熱鍋.將鱈魚放入鍋中.待一面魚肉略變成金黃色
  • 4
    在放入蒜片稍微拌炒.並將鱈魚翻面續煎
  • 5
    待鱈魚兩面皆煎至成金黃色後.在均勻灑上黑胡椒立即可起鍋
  • 6
    灑上唐辛子七味粉.也很好吃唷
小撇步

抹鹽可讓魚肉較不易沾鍋.而太白粉能讓魚肉再煎時.不致於散掉

2014/01/13 發表 3.4 萬 瀏覽
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