【 青椒牛肉】


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我極少買牛肉作菜,主要原因當然就是住鄉下,不是説隨時想吃就有得買!
但是只要有材料,我最想作的除了紅燒就是炒青椒,或者蔥爆;我很愛青椒不要炒過火的那種脆甜口感,搭配鮮嫩的本地牛肉,這會讓我不知不覺的多扒半碗飯,滿足的fu〜

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份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
250克
2顆
2支
1小塊
2粒
適量
半杯
適量
醃肉料
1小匙
半顆量
少許
1/2小匙
1小匙
醬料
1.5大匙
1/2大匙
適量
小匙
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  • 1
    青椒逆紋切斜絲,牛肉逆紋切絲
  • 2
    牛肉和醬油、蛋液、胡椒粉先抓勻,然後再放些玉米粉和沙拉油拌一拌
  • 3
    炒鍋倒2大匙油,大火將牛肉先過油至8分熟,盛起瀝油備用
  • 4
    原油鍋不再加油,下蔥、薑、蒜炒香,續放入青椒、醬料、半杯水拌炒至青椒7分熟,最後再將牛肉、辣椒加入一起拌炒均勻,滴些香油即可。
小撇步

牛肉和青椒都必須用快火炒,
以求在最短的時間內炒出椒甜肉嫩的口感~

2014/01/12 發表 2.0 萬 瀏覽
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