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呂小悠
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芥菜青的應用~年味火鍋&雪裡紅肉燥

芥菜青的應用~年味火鍋&雪裡紅肉燥

描述

芥菜的香味真的很迷人~
把葉子&枝骨分開,變身兩道好吃的料理😋

4 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
年味火鍋
雪裡紅

步驟

  • 把芥菜青的葉子&枝骨分離
📍葉子直接拿去煮火鍋
📍枝骨切小段放冷凍,隔天煮雪裡紅肉燥

    芥菜青的葉子&枝骨分離 📍葉子直接拿去煮火鍋 📍枝骨切小段放冷凍,隔天煮雪裡紅肉燥

  • 📍年味火鍋:充滿濃濃年味🤤
將年味火鍋的食材丟一起煮熟即可!

    📍年味火鍋:充滿濃濃年味🤤 將年味火鍋的食材丟一起煮熟即可!

  • 📍雪裡紅肉燥:雪裡紅香氣極好🤤
1.爆香蒜末&辣椒末
2.加入冷凍的芥菜段,炒一炒
3.加入絞肉,炒炒炒
4.灑上黑糖、鹽巴,拌勻即可!

    📍雪裡紅肉燥:雪裡紅香氣極好🤤 1.爆香末&辣椒末 2.加入冷凍的芥菜段,炒一炒 3.加入絞肉,炒炒炒 4.灑上黑糖、鹽巴,拌勻即可!

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呂小悠 95 食譜 220 粉絲

煮東西對我而言,越來越多的是回憶的重現 透過食物的味道,讓自己回到從前 四樓的天堂, 張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶 但張琪買的都不是她要的味道 後來她回想,認為媽媽是要外婆家的 她說:原來媽媽也在想媽媽 我似乎也有點那種感覺 在想著孩提時代,被媽媽照顧的日子。 除了這個,料理也是場冒險 把好吃的結果放上來,下次要再煮就有^^

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