♥我的手作料理♥泰式嫩炒雞塊

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酸甜辣的泰式醬開胃好吃,很符合大眾口味,尤其加在炸物上更是合得不得了喔

食材

去骨雞腿(仿土雞) 1支
蒜末 1大匙
蘿蔓葉 1棵
細地瓜粉 1碗
調味料
泰式甜辣醬 半碗
1大匙
蕃茄醬 1大匙
醃料
咖哩粉 1大匙
白胡粉 1小匙
1小匙
蛋液 1大匙
黑胡椒 1小匙
魚露 1大匙
半大匙
  • 1雞腿去骨洗淨擦拭乾,切適口大小醃泡 咖哩粉,酒,蛋液,白胡椒粉,黑胡椒(粗), 糖,魚露拌勻放置半小時
  • 2沾細地瓜粉,入油鍋炸(約150度)至 肉熟撈出,油溫拉高回炸至酥快速 撈出濾乾.
  • 3炸油倒出來,利用油鍋炒香蒜末,入泰式 甜辣醬,蕃茄醬續炒再入酒煮開
  • 4倒入雞塊快速拌炒,快速起鍋置 於蘿蔓葉上,撒上香菜末,上菜囉!
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2014/01/03 發表 2.8 萬 瀏覽

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