♥我的手作料理♥泰式嫩炒雞塊
食材
去骨雞腿(仿土雞)
1支
蒜末
1大匙
蘿蔓葉
1棵
細地瓜粉
1碗
調味料
泰式甜辣醬
半碗
酒
1大匙
蕃茄醬
1大匙
醃料
咖哩粉
1大匙
白胡粉
1小匙
酒
1小匙
蛋液
1大匙
黑胡椒
1小匙
魚露
1大匙
糖
半大匙
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1雞腿去骨洗淨擦拭乾,切適口大小醃泡 咖哩粉,酒,蛋液,白胡椒粉,黑胡椒(粗), 糖,魚露拌勻放置半小時
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2沾細地瓜粉,入油鍋炸(約150度)至 肉熟撈出,油溫拉高回炸至酥快速 撈出濾乾.
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3炸油倒出來,利用油鍋炒香蒜末,入泰式 甜辣醬,蕃茄醬續炒再入酒煮開
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4倒入雞塊快速拌炒,快速起鍋置 於蘿蔓葉上,撒上香菜末,上菜囉!
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