抹茶紅豆小吐司包
對於抹茶味道，我始終鍾情、今日做了一件條裝，今日還加入少少麥粉、增加健康感
混入上紅豆一併搓，放涼後切件加上自己喜愛之軟身芝士
很是好吃，跟我意同道合喜歡抹茶人士、不妨又試試．．．
食材
高筋麵粉
150g
麥粉
10g
酵母
3g
紅豆蓉
40g
糖
15g
牛奶
93g
油
10g
抹茶粉
1tsp
鹽
1/4tsp
-
1在麵包機上先放奶，再放高根麵粉、糖、（鹽請將其放在角邊）【留約10g奶到差不多結合所有麵粉才下，如濕度足夠便不用了】
-
2在麵粉中央留一缺口放上酵母 按動basic製即開始自動搓打麵粉、在三至四分鐘後慢慢加入油
-
3一般麵包機搓打過程是15分鐘，（此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗）【請於停止搓打後自行按停製】
-
4進行第一次發酵為期45分鐘
-
5拿出作人手排氣，放在密封位置上，靜止15分鐘
-
6最後再作一次從新排氣做型，最後再靜止40分鐘後入爐
-
7已預熱焗爐175度焗約15分鐘 搓包時最緊要接口收緊放下 -
8已發酵好等待最後入爐，加入些少芝麻增加色澤
-
9我是一名又懶又貪食之人士、所以利用麵包機待勞搓麵粉 當然．．你亦可親手落手落腳做， 份量依舊不變
討論共 1 則