菇菇蘿蔔滷雞腿
自從有了悶燒鍋，覺得滷東西、燒菜~ 太快樂了!! 很省力唷~^^
食材
雞腿(棒腿部份)
4隻
紅蘿蔔
半個
白蘿蔔
半個
蒜頭
四個
紅蔥頭
四個
市售滷包
一包
淬釀醬油
一大匙
素蠔油
一大匙
酒
一大匙
糖
一大匙
雪白菇
一小把
精靈菇
一小把
鴻喜菇
一小把
舞菇
一小把
水
1000cc
香菜裝飾
適量
油
一大匙
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1 先將雞腿，用熱水燙一燙血水。紅白蘿蔔切滾刀塊，也燙一下開水備用。
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2 燒一大匙油、爆香紅蔥頭末，加入四個微拍的蒜頭爆香、加入舞菇、雪白菇、精靈菇、鴻喜菇炒一炒，紅白蘿蔔也下來炒香、加入素蠔油、淬釀醬油、酒、糖。一起炒到香味出來。
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3 悶燒鍋的內鍋，燒1000cc的水，放入滷包，再把作法二放進來，蓋鍋蓋中小火煮15-20分。整個內鍋、在移入外鍋中，蓋上特殊設計的鍋子。悶一兩個小時，隨時可以熱熱的吃唷~^^
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