仿刀削麵之簡易操作剪刀麵
比起刀削麵，剪刀的操作會比較容易且不危險，小比他們愛短短一口大小的，稍微剪長一點就像外頭賣的刀削麵，口感相當Q彈有嚼勁唷！
食材
高筋麵粉
200G
中筋麵粉
200G
水
200G
鹽巴
1/4小匙
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1 將所有材料混合均勻成一麵團，醒30分鐘，接著壓平後對折，再壓平後再對折，接著整形成一圓形的麵團 -
2 煮一熱水鍋，左手拿著整形好的麵團，右手剪下適當大小長度的麵團
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3 待麵團浮出水面即可撈出，然後再繼續剪繼續煮，到麵團全部剪完即完成，可搭配牛肉湯或其他湯底食用
小撇步
詳細製作影片請見
http://lorina.pixnet.net/blog/post/42653905
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