仿刀削麵之簡易操作剪刀麵

472 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

比起刀削麵,剪刀的操作會比較容易且不危險,小比他們愛短短一口大小的,稍微剪長一點就像外頭賣的刀削麵,口感相當Q彈有嚼勁唷!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

高筋麵粉 200G
中筋麵粉 200G
200G
鹽巴 1/4小匙
  • 1 將所有材料混合均勻成一麵團,醒30分鐘,接著壓平後對折,再壓平後再對折,接著整形成一圓形的麵團
  • 2 煮一熱水鍋,左手拿著整形好的麵團,右手剪下適當大小長度的麵團
  • 3 待麵團浮出水面即可撈出,然後再繼續剪繼續煮,到麵團全部剪完即完成,可搭配牛肉湯或其他湯底食用
贊助

小撇步

詳細製作影片請見
http://lorina.pixnet.net/blog/post/42653905
歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房
https://www.facebook.com/lorinakitchen

2013/12/30 發表 8,130 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣