安安隨意煮 2 食譜 5 粉絲 追蹤 素麻油雞酒飯 描述 讓人想一碗接一碗的素麻油雞酒飯~只需要簡單的材料就可以用大同電鍋完成囉!非常適合冬天的料理,大家快動手試試吧:D #家常菜 #米食 #油飯 229 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 長糯米 2杯 乾香菇 5朵 素火腿 1/4條 帶皮老薑 數片 黑麻油 適量 米酒 1杯 鹽巴 少許 步驟 長糯米泡水1小時後瀝乾備用。香菇泡軟後切絲、素火腿切丁備用。 將適量麻油與薑片放入鍋中,以小火煸至薑片邊緣捲起、表面呈金黃色為止。 將步驟1的香菇與素火腿丁與步驟2一同拌炒,再加入長糯米均勻翻炒。 將材料移至電鍋內鍋後加入少許鹽巴、米酒與香菇水,米:水(含米酒)約1:0.7。外鍋倒入一杯水後按下開關。 開關跳起後把電鍋中的材料拌勻,再在外鍋加半杯水。待開關再次跳起後即完成。 小撇步 1.內鍋不要加太多水,以免飯過於軟爛。 2.酒與水的比例可按照喜好調整。 2.4 萬 瀏覽 2013/12/25 發表