【粉豬兒】滷香菇冬瓜豆腐

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滷到入味的冬瓜和豆腐, 筷子真的停不了的繼續夾!

份量3人份

食材

冬瓜 400g
板豆腐 2塊
香菇 8朵
2支
5瓣
滷汁
香菇水 1.5碗
醬油 3匙
黑糖 2匙
雞粉 1匙
八角 3塊
3碗
  • 1 將豆腐置入盤中, 以重物壓 1-2 小時左右, 將豆腐內的水分壓出(如此豆腐容易入味)
  • 2 乾香菇洗淨泡水
  • 3 冬瓜切塊、豆腐切塊備用
  • 4 蒜拍扁、蔥切段備用
  • 5 泡水香菇切片備用, 香菇水保留備用
  • 6 1 匙油熱油鍋, 爆香蒜、蔥段
  • 7 放入香菇拌炒至香味溢出後, 下豆腐、冬瓜、滷汁煮滾後, 轉小火悶煮 30 分鐘即可
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2013/12/24 發表 5,674 瀏覽

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