【粉豬兒】麻婆豆腐

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呼~ 嗆辣的麻婆豆腐, 好下飯喔!

食材 (3 人份

豬絞肉 400g
豆腐 1大塊
2支
數片
4瓣
辣椒 2支
調味料A
辣豆瓣醬 2匙
米酒 2匙
醬油 1匙
1茶匙
3匙
芡水
太白粉薄芡水 少許
調味料B
辣椒油 1茶匙
麻油 1茶匙
花椒粉 少許
  • 1 薑切細末、蒜切細末、蔥切末、辣椒切末備用
  • 2 豆腐切丁備用
  • 3 1 匙油熱油鍋, 爆香薑末、蒜末、辣椒末
  • 4 下豬絞肉拌炒至八分熟, 下豆腐丁、調味料A拌炒至均勻
  • 5芡水至湯汁快收汁時, 下調味料B拌炒均勻, 起鍋前下蔥花些微拌炒即可
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2013/12/24 發表 4,200 瀏覽

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