美式炭烤豬肋排


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這一道非常美式的豬肋排烤法,是在美國朋友提供的食譜,非常好吃~~

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
一塊(約1400g)
3大匙
-
2大匙
1小匙
1小匙
2小顆
  • 1
    把肋排洗乾淨,用餐巾紙吸乾,用尖刀在肋排上戳幾個洞讓醬料可以滲進去
  • 2
    先在肉上塗上一層橄欖油用手按幾下
  • 3
    把醬料部分全部混合,攪拌均勻後,用刷子慢慢塗到肋排上直到正面跟下面都沾滿醬料
  • 4
    用保鮮膜把肋排包起來,不要讓醬汁流出來,放冰箱醃大約4小時(我是放一個晚上)
  • 5
    烤箱預熱300F(約150C) 約10分鐘, 將肋排蓋上鋁箔紙放中層烤約一個小時後,將鋁箔拿開,溫度調為350F(175C)繼續再烤30分鐘,關掉烤箱後,在烤箱中再繼續悶10分鐘,好吃的肋排就可以上桌了!
小撇步

Seasoning salt 香料鹽在Costco 應該可以找到
醃製時間久一點會更入味,所以如果時間充裕的話,提早一天準備會更好

2014/09/29 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問醃漬前要先汆燙過嗎?

4 years ago

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