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炭烤豬肋排

炭烤豬肋排

描述

以炭火上妝,汩汩流出的肉汁與精釀啤酒一樣濃,一口咬下就橫流滿桌
@cooking愛料理享樂誌 7月號>> http://bit.ly/atcooking2nd

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食材

AKAME獨門烤醬

步驟

  • 將新鮮馬告泡入米酒到變軟備用

  • 肋排加入橄欖油、鹽與泡軟的馬告,略為按摩後放入冰箱一天

  • 將醃好的肋排刷上烤醬,烤至熟即可

  • 【烤醬】將水與醬油以1:2比例調和

  • 【烤醬】將馬告磨碎後加入作法1與少許冰糖略煮,放涼即可使用

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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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