Mimi♥美式香烤豬肋排◎簡易版

2016/04/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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讓豬肋排快速烤熟有小撇步,要讓肉質軟嫩也有秘密武器,看起來很費工又費時的香烤豬肋排,其實一點也不難!

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食材 (4 人份 120 分鐘

豬肋排 8條
醃料
洋蔥末 1/2顆
蒜末 5瓣
木瓜泥 100ml
橄欖油 300ml
砂糖 3小匙
2小匙
義大利綜合香料 5大匙
白胡椒粉 1小匙
  • 1 將豬肋排用醃料均勻按摩,放入電鍋或蒸籠蒸60分鐘,取出後裝入密封袋或容器中,加入剩下的醃料冷藏24小時。用蒸的方式比水煮佳,營養不流失。
  • 2 烤箱預熱攝氏200度,將醃好的豬肋排放入,烤40分鐘,中途需打開來再塗上醃料並翻面。醃料中加有木瓜泥,是為了讓肉質更軟嫩,木瓜酵素能軟化肉質。
  • 3 烤好後立即取出。
  • 4 切開後即可上桌。
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小撇步

義大利綜合香料成份:百里香、奧勒岡、迷迭香、羅勒、匈牙利紅椒、黑胡椒、洋香菜。
可以選用手邊有的新鮮香草取代乾燥的香料,更加美味。

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