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讓豬肋排快速烤熟有小撇步，要讓肉質軟嫩也有秘密武器，看起來很費工又費時的香烤豬肋排，其實一點也不難！
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我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾，喜歡使用香草料理，也熱愛挑戰傳統飲食，健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/
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![將豬肋排用[醃料]均勻按摩，放入電鍋或蒸籠蒸60分鐘，取出後裝入密封袋或容器中，加入剩下的[醃料]冷藏24小時。用蒸的方式比水煮佳，營養不流失。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F726322%2F1cc4198ee715fa42.jpg&width=800)
![烤箱預熱攝氏200度，將醃好的豬肋排放入，烤40分鐘，中途需打開來再塗上[醃料]並翻面。[醃料]中加有木瓜泥，是為了讓肉質更軟嫩，木瓜酵素能軟化肉質。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F726323%2F2226949625fb07a3.jpg&width=800)
