Mimi♥美式香烤豬肋排◎簡易版

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描述

讓豬肋排快速烤熟有小撇步,要讓肉質軟嫩也有秘密武器,看起來很費工又費時的香烤豬肋排,其實一點也不難!

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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

8條
醃料
1/2顆
5瓣
100ml
300ml
3小匙
2小匙
1小匙

步驟

  • 將豬肋排用[醃料]均勻按摩,放入電鍋或蒸籠蒸60分鐘,取出後裝入密封袋或容器中,加入剩下的[醃料]冷藏24小時。用蒸的方式比水煮佳,營養不流失。

    將豬肋排用醃料均勻按摩,放入電鍋或蒸籠蒸60分鐘,取出後裝入密封袋或容器中,加入剩下的醃料冷藏24小時。用蒸的方式比水煮佳,營養不流失。

  • 烤箱預熱攝氏200度,將醃好的豬肋排放入,烤40分鐘,中途需打開來再塗上[醃料]並翻面。[醃料]中加有木瓜泥,是為了讓肉質更軟嫩,木瓜酵素能軟化肉質。

    烤箱預熱攝氏200度,將醃好的豬肋排放入,烤40分鐘,中途需打開來再塗上醃料並翻面。醃料中加有木瓜泥,是為了讓肉質更軟嫩,木瓜酵素能軟化肉質。

  • 烤好後立即取出。

    烤好後立即取出。

  • 切開後即可上桌。

    切開後即可上桌。

小撇步

義大利綜合香料成份:百里香、奧勒岡、迷迭香、羅勒、匈牙利紅椒、黑胡椒、洋香菜。
可以選用手邊有的新鮮香草取代乾燥的香料,更加美味。

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我是媽咪、翻譯師、星座專欄作家、美食愛好者,十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ FB個人網頁: http://www.facebook.com/thisismini

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