黑糖饅頭
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1黑糖加入水裡融化
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2把所有材料放入盆中攪拌搓揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛5分鐘
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3擀平，摺成1/3再幹平，之後表面刷上一層水捲起來。 如果要加葡萄乾則在此時加入，葡萄乾要先泡水軟化
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4切成適當大小，底下墊烤盤紙，發酵成約2倍大(約30~60分鐘)
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5水煮開後用中小火蒸15分鐘，等饅頭表面有光澤就是好了，如果沒有可蓋上蓋子回蒸。
小撇步
夏天發酵時間比較短，揉麵時記得用冰水
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