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陸蓮兒
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小花湯圓

小花湯圓

描述

冬至不吃湯圓,一樣還是會增加一歲;不如快樂的吃它吧!哈哈哈!
今年的湯圓我沒有刻意去買糯米粉,用了家裡現有的食材來做。看看家裡現有的,有什麼?粉圓粉也就是樹薯粉,地瓜(紫色、黃色),薑、黑糖,就這麼決定它們為今天要做湯圓的食材。
一改傳統的造型,做了小花造型,吃起來 Q軟以外,地瓜味很濃,加上黑糖薑湯,完美好吃。小花讓人心花怒放,心情怡然自得。

349 說讚 4 一起做

步驟

  • 地瓜連皮洗乾淨,切大塊,電鍋蒸熟。

  • 地瓜蒸熟取出,去皮,趁熱分別與各一杯的粉圓粉搓揉成黃色麵糰、紫色麵糰。
若麵糰太乾,加少許的熱水,先加一點點,不夠才再加,不要一下子就加很多熱水;麵糰以不黏手為原則。
為了預防麵糰遇空氣容易乾,所以先包起來,先取一半來製作。

    地瓜蒸熟取出,去皮,趁熱分別與各一杯的粉圓粉搓揉成黃色麵糰、紫色麵糰。 若麵糰太乾,加少許的熱水,先加一點點,不夠才再加,不要一下子就加很多熱水;麵糰以不黏手為原則。 為了預防麵糰遇空氣容易乾,所以先包起來,先取一半來製作。

  • 麵糰桿壓平,用模型壓小花圖案(可很多其他模型壓其他圖案)。中心另外搓小圓點,壓在兩色交換的小花。

    麵糰桿壓平,用模型壓小花圖案(可很多其他模型壓其他圖案)。中心另外搓小圓點,壓在兩色交換的小花。

  • 先煮好黑糖薑湯。
另煮滾水,小花湯圓下鍋,煮至浮起來。

    先煮好黑糖湯。 另煮滾水,小花湯圓下鍋,煮至浮起來。

  • 小花湯圓撈起,放入黑糖薑湯裡。

    小花湯圓撈起,放入黑糖湯裡。

  • 黑糖薑湯的薑和黑糖的量,依各人喜好自己斟酌量。

    黑糖湯的和黑糖的量,依各人喜好自己斟酌量。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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