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陸蓮兒

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小花湯圓

小花湯圓

描述

冬至不吃湯圓，一樣還是會增加一歲；不如快樂的吃它吧！哈哈哈！
今年的湯圓我沒有刻意去買糯米粉，用了家裡現有的食材來做。看看家裡現有的，有什麼？粉圓粉也就是樹薯粉，地瓜(紫色、黃色)，薑、黑糖，就這麼決定它們為今天要做湯圓的食材。
一改傳統的造型，做了小花造型，吃起來 Q軟以外，地瓜味很濃，加上黑糖薑湯，完美好吃。小花讓人心花怒放，心情怡然自得。

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食材

步驟

地瓜連皮洗乾淨，切大塊，電鍋蒸熟。
地瓜蒸熟取出，去皮，趁熱分別與各一杯的粉圓粉搓揉成黃色麵糰、紫色麵糰。若麵糰太乾，加少許的熱水，先加一點點，不夠才再加，不要一下子就加很多熱水；麵糰以不黏手為原則。為了預防麵糰遇空氣容易乾，所以先包起來，先取一半來製作。
麵糰桿壓平，用模型壓小花圖案(可很多其他模型壓其他圖案)。中心另外搓小圓點，壓在兩色交換的小花。
先煮好黑糖薑湯。另煮滾水，小花湯圓下鍋，煮至浮起來。
小花湯圓撈起，放入黑糖薑湯裡。
黑糖薑湯的薑和黑糖的量，依各人喜好自己斟酌量。

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2013/12/21 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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有 4 個一起做

陸蓮兒
#琉璃珠鹹湯圓~冬至紅色：紅麴藍色：蝶豆藍花白色：原色

許暖暖

小花湯圓：C985410 一起做

C985410
好Q唷

小花湯圓：Landini Huang 一起做

Landini Huang
好吃又好玩。

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