焦糖紅燒肉

將糖先炒出焦香氣, 再與肥瘦各半的豬五花肉, 一起滷的軟嫩, 入口即化. 是令誰也無法抗拒的好料阿~~ 下飯菜上桌囉!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
豬五花
800g
3支
薑片
3片
蒜酥
2大匙
油蔥酥
2大匙
滷汁
黑糖
1大匙
醬油
1杯
米酒
1杯
4杯
五香粉/白胡椒粉
各1/2小匙
  • 1
    五花肉切塊, 先用水川燙過備用
  • 2
    乾鍋加熱, 先炒糖, 至咖啡色且開始冒泡泡, 加入五花肉翻炒
  • 3
    加入滷汁的其他材料, 與蔥薑, 蒜酥/油蔥酥. 煮滾後, 用小火燉1小時, 或至自己喜愛的軟嫩度即完成
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2013/12/20 發表 2.1 萬 瀏覽
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