♥ 砂鍋關東煮 ♥

373 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

比煮火鍋又再簡單些。清淡的蛤蜊湯頭,搭上魚漿類製品,湯頭剛剛好。

人多吃起來就更開心。

食材

湯底
蛤蜊 1斤
1根
3片
米酒 3大匙
醬油 2大匙
鍋底煮料
白蘿蔔 1/2個
雞蛋 2粒
玉米 2根
海帶 1小截
娃娃菜 1包
青花菜 1份
油豆腐 1盒
米血 隨意
魚漿類製品 隨意
  • 1 蘿蔔去皮(切3cm厚圓片)&雞蛋(洗淨)冷水入鍋
  • 2 煮滾,熄火續燜30分鐘,至蘿蔔呈透明狀,雞蛋剝皮備用
  • 3 油炸食材(油豆腐、油炸魚漿製品)以滾水沖洗,去除油耗味
  • 4 砂鍋中放入米酒、蔥、薑、水1/2杯,蛤蜊洗淨放入煮滾,將煮熟後將熟蛤蜊全部挑出
  • 5 繼續放入玉米、娃娃菜(底部切十字後撕開) 蘿蔔、白煮蛋、海帶,加水至八成滿後燒滾改小火煮5分鐘ˋ
  • 6 最後放入不耐煮的食材&青花菜,上桌開動。
  • 7 ★ 娃娃菜,縮小版的大白菜,好煮易熟。
贊助

小撇步

★ 沾醬︰ 現成肉粽醬或海山醬。

★ 參照此篇︰(作法6~10)
http://icook.tw/recipes/65444

2013/12/19 發表 8,435 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣