♥ 砂鍋關東煮 ♥
比煮火鍋又再簡單些。清淡的蛤蜊湯頭，搭上魚漿類製品，湯頭剛剛好。
人多吃起來就更開心。
食材
湯底
蛤蜊
1斤
蔥
1根
薑
3片
米酒
3大匙
醬油
2大匙
鍋底煮料
白蘿蔔
1/2個
雞蛋
2粒
玉米
2根
海帶
1小截
娃娃菜
1包
青花菜
1份
油豆腐
1盒
米血
隨意
魚漿類製品
隨意
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1 蘿蔔去皮(切3cm厚圓片)&雞蛋(洗淨)冷水入鍋 -
2 煮滾，熄火續燜30分鐘，至蘿蔔呈透明狀，雞蛋剝皮備用
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3 油炸食材(油豆腐、油炸魚漿製品)以滾水沖洗，去除油耗味
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4 砂鍋中放入米酒、蔥、薑、水1/2杯，蛤蜊洗淨放入煮滾，將煮熟後將熟蛤蜊全部挑出
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5 繼續放入玉米、娃娃菜(底部切十字後撕開) 蘿蔔、白煮蛋、海帶，加水至八成滿後燒滾改小火煮5分鐘ˋ
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6 最後放入不耐煮的食材＆青花菜，上桌開動。
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7 ★ 娃娃菜，縮小版的大白菜，好煮易熟。
小撇步
★ 沾醬︰ 現成肉粽醬或海山醬。
★ 參照此篇︰(作法6~10)
http://icook.tw/recipes/65444
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