蓮子排骨湯
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蓮子是非常好的食材, 退火兼具安神養心的效果,今天就以燉煮的方式來呈現
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
新鮮蓮子
300 g
排骨
10 塊
水
1500 cc
薑片
數片
蒜白
三根
酒
1 大匙
鹽
1 茶匙
-
1煮沸一鍋水排骨放入川燙2分鐘去血水,至變色撈起來,新鮮蓮子沖洗乾淨 -
2加水,水量要能夠覆蓋住所有材料,將薑片,蒜白,川燙好的排骨及新鮮蓮子放入,米酒加入,外鍋約2杯水放入電鍋中燉煮即可,起鍋後再加鹽調味
小撇步
蓮子是夏季食物,可在量產時多購買一些,分裝放冷凍保存