蓮子排骨湯


龔宜玥(宜靜手工坊)
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蓮子是非常好的食材, 退火兼具安神養心的效果,今天就以燉煮的方式來呈現

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
300 g
10 塊
1500 cc
數片
三根
1 大匙
1 茶匙
  • 1
    煮沸一鍋水排骨放入川燙2分鐘去血水,至變色撈起來,新鮮蓮子沖洗乾淨
  • 2
    加水,水量要能夠覆蓋住所有材料,將薑片,蒜白,川燙好的排骨及新鮮蓮子放入,米酒加入,外鍋約2杯水放入電鍋中燉煮即可,起鍋後再加鹽調味
小撇步

蓮子是夏季食物,可在量產時多購買一些,分裝放冷凍保存

2013/12/13 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 拿手絕活食材變廚餘
    拿手絕活食材變廚餘

    請問料理時間90分鐘,是包含步驟備料嗎⋯⋯還是燉煮90分鐘呢

    龔宜玥(宜靜手工坊)
    作者龔宜玥(宜靜手工坊)

    燉煮時間

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