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龔宜玥(宜靜手工坊)
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蓮子排骨湯

蓮子排骨湯

描述

蓮子是非常好的食材, 退火兼具安神養心的效果,今天就以燉煮的方式來呈現

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 煮沸一鍋水排骨放入川燙2分鐘去血水,至變色撈起來,新鮮蓮子沖洗乾淨

    煮沸一鍋水排骨放入川燙2分鐘去血水,至變色撈起來,新鮮蓮子沖洗乾淨

  • 加水,水量要能夠覆蓋住所有材料,將薑片,蒜白,川燙好的排骨及新鮮蓮子放入,米酒加入,外鍋約2杯水放入電鍋中燉煮即可,起鍋後再加鹽調味

    加水,水量要能夠覆蓋住所有材料,將片,白,川燙好的排骨及新鮮蓮子放入,米酒加入,外鍋約2杯水放入電鍋中燉煮即可,起鍋後再加鹽調味

小撇步

蓮子是夏季食物,可在量產時多購買一些,分裝放冷凍保存

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