葱蒜蝦
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1蝦仁剝殼，加少許鹽巴抓一抓，再用水洗淨，用酒，胡椒粉，鹽，蛋白醃半小時。葱和蒜頭切末備用。
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2蝦仁沾木薯粉。熱鍋加油，加熱，把沾好木薯粉的蝦仁放入鍋中油炸，炸至金黃色。撈出瀝乾。
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3倒出炸油，讓鍋中餘油爆香葱，蒜頭。再將炸好的蝦仁倒入拌勻，加少許胡椒鹽即可
小撇步
葱蒜爆香後，蝦仁在鍋中拌一下就好。
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