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涼拌蒜香拍黃瓜

涼拌蒜香拍黃瓜

描述

做法很簡單,以菜刀用力地把黃瓜拍扁,然後加入涼拌調味汁,蒜、醋、麻油、糖和醬油攪拌,醃一會,能完成一個酸酸甜甜,口感爽脆的開胃涼拌黃瓜,放入冰箱中冷凍一下,涼涼的吃起來口感會更佳。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

涼拌調味汁

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 先將黃瓜切半,然後橫向再切半,然後去籽。

    先將黃瓜切半,然後橫向再切半,然後去籽。

  • 把黃瓜裝入保鮮袋中,用菜刀拍裂。

    把黃瓜裝入保鮮袋中,用菜刀拍裂。

  • 然後將長段折斷或用切切成條狀。

    然後將長段折斷或用切切成條狀。

  • 把切好的黃瓜放入碗中,加入鹽攪拌,醃5分鐘。

這樣可以把多餘的青瓜水份流出,能使醬汁更入味而且用鹽醃過的黃瓜特別爽。

    把切好的黃瓜放入碗中,加入鹽攪拌,醃5分鐘。 這樣可以把多餘的青瓜水份流出,能使醬汁更入味而且用鹽醃過的黃瓜特別爽。

  • 把黃瓜水倒走,抹乾。

    把黃瓜水倒走,抹乾。

  • 加入已混合好的涼拌調味汁攪拌。

    加入已混合好的涼拌調味汁攪拌。

  • 放入冰箱醃半小時入味就可以了。

    放入冰箱醃半小時入味就可以了。

小撇步

混合涼拌調味汁後可以先試味,可隨個人喜歡的酸、甜度來增加或減少調味料。

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