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雞肉飯

雞肉飯

描述

不想把家裡廚房搞得一堆油煙,油蔥酥買好,能水煮就水煮
雖然沒有油香氣,但吃起來清爽,做出來的樣子也不賴!

食材

涼拌小黃瓜
醬汁

步驟

  • 水煮雞胸肉: 水煮滾後加鹽巴(5.5%),放入雞胸肉,蓋鍋蓋,關火,悶20~30分鐘 *一公升水大概放一茶匙鹽

  • 小黃瓜: 小黃瓜切片,用鹽巴醃至少15分鐘 倒水,稍微擠乾,放入糖和醋調味,完成後放冰箱冰鎮~

  • 醬汁: 材料放入後煮滾,覺得太鹹就加煮雞肉的水

  • 雞胸肉放涼再剝成絲
添好飯,淋上鵝油或蔥油(可略),放上雞絲,淋上醬汁和蒜泥、擺上小黃瓜,大功告成!

    雞胸肉放涼再剝成絲 添好飯,淋上鵝油或油(可略),放上雞絲,淋上醬汁和泥、擺上小黃瓜,大功告成!

小撇步

#雞胸肉可以的話就事先泡鹽水,會比較水嫩
#醬汁口味較甜,可自行調整

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Anc 53 食譜 245 粉絲

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