麗娟烘焙屋~~百香果戚風蛋糕


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香氣濃郁的百香果口味蛋糕,吃起來酸甜的口感很特別。

份量
4 人份
食材
材料A
蛋白
4個
細砂糖
60g
玉米粉
5g
適量
材料B
蛋黃
3個
低筋麵粉---過篩
100g
葡萄籽油
少許
百香果
1個
  • 1
    將蛋白先打發再放材料A 打至硬性發泡。
  • 2
    依序加入材料B 用橡皮刮刀輕輕的從容器底部刮起拌勻,
  • 3
    將中空模抹油及蛋黃快速將麵糊倒入烤模,然後重摔一下刮平蛋糕面即可送入烤箱
  • 4
    烤溫170度,約烤20分鐘。
  • 5
    用長竹籤插入蛋糕中央,完全沒有沾黏才可以,烘烤完成的蛋糕要即刻出爐。出爐的蛋糕要重摔一下,然後再倒扣待蛋糕涼了再脫模。
2013/11/24 發表 5,054 瀏覽
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