麗娟烘焙屋~~百香果戚風蛋糕

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香氣濃郁的百香果口味蛋糕,吃起來酸甜的口感很特別。

食材 (4 人份

材料A
蛋白 4個
細砂糖 60g
玉米粉 5g
適量
材料B
蛋黃 3個
低筋麵粉---過篩 100g
葡萄籽油 少許
百香果 1個
  • 1 將蛋白先打發再放材料A 打至硬性發泡。
  • 2 依序加入材料B 用橡皮刮刀輕輕的從容器底部刮起拌勻,
  • 3 將中空模抹油及蛋黃快速將麵糊倒入烤模,然後重摔一下刮平蛋糕面即可送入烤箱
  • 4 烤溫170度,約烤20分鐘。
  • 5 用長竹籤插入蛋糕中央,完全沒有沾黏才可以,烘烤完成的蛋糕要即刻出爐。出爐的蛋糕要重摔一下,然後再倒扣待蛋糕涼了再脫模。
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2013/11/24 發表 4,812 瀏覽

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