希臘優格百香果奧利奧蛋糕 希臘優格當夾層,配上百香果,冰冰的吃非常美味! 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt.com/category

希臘優格百香果奧利奧蛋糕


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希臘優格當夾層,配上百香果,冰冰的吃非常美味!
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋糕底:
奧利奧餅乾
100克
奶油
50克
中間夾層:
自製希臘優格
300克
蛋糕上層:
百香果
5顆
吉利丁
2片
自製優格乳清
130ml
砂糖
50克
器具:
八吋派盤
1個
  • 1
    前天先製作好的希臘優格,分別取出希臘優格和乳清備用
  • 2
    製作蛋糕底:奶油先融化
  • 3
    奧利奧餅乾中的夾餡取出,把餅乾壓碎
  • 4
    把奶油和壓碎的奧利奧餅乾碎拌勻
  • 5
    平均舖平在8吋派盤中,放入冰箱冷凍備用
  • 6
  • 7
    製作蛋糕上層:吉利丁先泡冰水泡軟
  • 8
    百香果取出
  • 9
    自製優格乳清和砂糖50克,放入鍋中,煮至微熱
  • 10
  • 11
    再加入泡軟的吉利丁,拌勻後熄火,不燙手再使用
  • 12
    取出冷凍後奧利奧餅乾底,抹上希臘優格當夾層
  • 13
  • 14
    待百香果乳清果凍汁不燙手,再輕輕倒入派盤中,中間的夾層才不會破壞
  • 15
  • 16
    放入冰箱冷凍3-4小時後脫模
  • 17
    脫膜後,平均切成12等份,三層疊一起,變成4個小蛋糕
  • 18
    完成希臘優格百香果奧利奧蛋糕
2018/10/10 發表 584 瀏覽
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討論共 1 則

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沒有乳清,可用什麼代替?謝謝

7 months ago
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作者回應

直接用牛奶或開水代替

7 months ago