希臘優格百香果奧利奧蛋糕
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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前天先製作好的希臘優格，分別取出希臘優格和乳清備用
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製作蛋糕底：奶油先融化
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奧利奧餅乾中的夾餡取出，把餅乾壓碎
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把奶油和壓碎的奧利奧餅乾碎拌勻
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平均舖平在8吋派盤中，放入冰箱冷凍備用
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製作蛋糕上層：吉利丁先泡冰水泡軟
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百香果取出
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自製優格乳清和砂糖50克，放入鍋中，煮至微熱
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再加入泡軟的吉利丁，拌勻後熄火，不燙手再使用
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取出冷凍後奧利奧餅乾底，抹上希臘優格當夾層
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待百香果乳清果凍汁不燙手，再輕輕倒入派盤中，中間的夾層才不會破壞
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放入冰箱冷凍3-4小時後脫模
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脫膜後，平均切成12等份，三層疊一起，變成4個小蛋糕
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完成希臘優格百香果奧利奧蛋糕
