港式甜點~楊枝甘露


Emily
163 食譜 918 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

楊枝甘露是一種香港甜品,於1984年由香港利苑酒家首創, 其做法很簡單,選擇熟軟香甜的芒果及柚子, 入口酸甜交織,加上椰奶的濃郁芳香,保證一碗接著一碗想品嘗喔!

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
60g
300ml
300ml
60g
100ml
500g
200g
  • 1
    .冰糖加冷開水100cc,利用小火加熱至冰糖完全融化,關火,放涼備用
  • 2
    芒果去皮去仔切丁,果肉分成300g及200g
  • 3
    將柚子去皮將果肉剝出
  • 4
    西谷米做法: 煮沸1000cc的水,然後將西谷米倒入沸水中混合均勻,使用小火煮10分鐘,關火悶20分鐘,將西谷米撈起放入冰塊水中降溫備用
  • 5
    芒果椰奶製作:鮮奶,椰漿,芒果丁300g及全部冰糖水放入果汁機中攪打至細緻倒出
  • 6
    西谷米撈起瀝乾水份加入芒果椰奶中
  • 7
    最後將芒果丁及葡萄柚果肉加入混合均勻,冰箱冷藏3-4小時冰透即可
  • 8
    上桌前擺上番茄乾等紅色食材做裝飾
小撇步

查詢一下典故:楊枝甘露本來是指觀音菩薩的一種法寶。觀音手執一個插著楊柳枝的寶瓶,瓶內的露水便叫做楊枝甘露。

2013/11/20 發表 7,395 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Emily
163 食譜 918 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚火龍果虎牌電子鍋舒肥機南瓜濃湯水波爐早午餐冰淇淋枸杞秋葵奇異果普格義大利麵醬泡麵檸檬Bosch廚師機洛神花百香果涼拌小黃瓜土豆馬卡龍鳳梨酥蛋捲棉花糖WMF快力鍋臭豆腐壽司史雲生雞湯滷味壽喜燒牛肉麵拉麵燒肉芋頭芒果便當鳳梨迷迭香披薩獅王洗碗精鑄鐵鍋紅豆微波爐水果芭樂蜂蜜減肥餐素食飛利浦IH電子鍋奇亞籽3M真空保鮮盒

港式甜點~楊枝甘露 楊枝甘露是一種香港甜品,於1984年由香港利苑酒家首創, 其做法很簡單,選擇熟軟香甜的芒果及柚子, 入口酸甜交織,加上椰奶的濃郁芳香,保證一碗接著一碗想品嘗喔!