[純素]元氣蔬菜湯

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簡單的新鮮蔬菜,熬煮一鍋清淡香甜的純素蔬菜湯,在這個有點冷的初冬,為素食者增添了許多的暖意。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
白蘿蔔 1/2根
紅蘿蔔 1/2根
蘑菇 8顆
乾香菇 6朵
芹菜 2根
玉米筍 6根
調味料
適量
香油 少許
  • 1 乾香菇前一晚先用水泡軟去梗;白蘿蔔與紅蘿蔔洗淨削皮,並且切成塊狀;蘑菇洗淨,玉米筍洗淨後切段;芹菜去除葉子,洗淨切小段。
  • 2 湯鍋加清水並且開大火,水滾後把除了芹菜之外的材料放入;轉開中小火慢慢熬煮。如果表面出現泡沫,用湯勺撈起。
  • 3 熬煮約15分鐘後,加入少許的鹽調味,並且放入是先切好的芹菜段,滴上幾滴香油即可上桌。
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2013/11/17 發表 7,039 瀏覽

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