很好吃的-胡蘿蔔饅頭
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本來以為胡蘿蔔做出來的饅頭是偏紅色的,很意外的卻是偏淡黃色,跟以前做出來的差滿大的,但是很香很好吃,對眼鏡跟身體有很大的幫助喔。
份量
5
人份
食材
中筋麵粉
500g
酵母
5g
糖
40g
油
10g
胡蘿蔔汁
230g
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1將一根胡蘿蔔切小塊,加400g的水,放入果汁機打成汁,過濾。 -
2將食材上的所有材料放入盆中,攪拌成糰。
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3放至桌上揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛3分鐘。
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4擀成長方形。
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5向內摺三摺,再轉90度。
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6再擀成長方形,刷少許的水,捲成長柱體。
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7切約8~10公分的劑子。
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8放入蒸籠,蓋上扭乾的濕布,做第二次發酵。
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9這是發酵好的饅頭,今天花了50分鐘。
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10水開後,中大火蒸15分鐘即可。
