紅蘿蔔饅頭(5～6個)

將酵母、紅蘿蔔汁、糖、中筋麵粉及橄欖油一起和成光滑的麵糰

揉好的麵糰太過緊實無法延展，需鬆弛五分鐘

將鬆弛好的麵糰壓平，桿成長方型，再捲起成長條型

將整型好的麵糰切成適當大小，鋪上饅頭紙，放入蒸籠發酵

當饅頭切邊突出時，表示發酵完成，開大火，水滾後轉中火蒸15～18分鐘熄火，先不急著開蓋，待熱氣稍稍散去，掀一小縫，再裡外溫度落差不至太大再取出，饅頭才不會出現凹陷的狀況。