紫地瓜芝麻軟球
紫地瓜俗稱為芋仔甘藷，紫地瓜除了擁有一般地瓜的營養價值之外，更多了天然的抗氧化前驅物「花青素」，豐富的膳食纖維及水分讓身體具有飽足感，且適量的攝取還可以幫助腸胃蠕動，預防便祕。
食材
紫地瓜
一條
熟白芝麻
適量
煉乳
適量
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1 準備材料 -
2 紫地瓜去皮，切片蒸熟。
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3 蒸熟後趁熱壓成泥
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4 加入適量煉乳（或蜂蜜）攪拌均勻
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5 搓成小圓球，沾滿熟白芝麻就完成了
小撇步
可以把煉乳改成蜂蜜，更添美味。
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