【可爾必思】香草維也納酥餅

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現在什麼食品都有問題,是屬於自己著手做才安全的年代,法國香草維也納酥餅,新鮮香草莢,香酥爽口不油膩,香氣迷人,咬下隨即會融化的香酥感,令人順口,再來壺茶或咖啡實在完美,它曾出現在喜餅禮盒,但添加太多的香精及糖分,讓人失望卻步,這次買了新書看了配方,自己在添加新鮮食材,與可爾必思調味,開心著手一做,果然這才是好吃的,維也納酥餅,在烘烤時,香氣迴旋盪漾著,整棟房子!喜歡酥餅嗎?!快來一塊吧^^

食材

奶油 100g
玫瑰鹽 1g
新鮮香草莢 兩隻
糖粉 30g
蛋白 15g
低筋麵粉 130g
可爾必思 一瓶蓋
  • 1 準備材料
  • 2 將新鮮香草莢切開為兩片,刮取裡面的香草莢粉
  • 3 這是兩隻香草莢刮取後的分量(如圖中黑黑的一搓)
  • 4 將低粉,糖粉,鹽過篩(備用)
  • 5 將奶油打至乳霜狀態即可
  • 6 加入以刮取好的香草莢粉
  • 7 將香草莢粉與奶油拌勻
  • 8 加入蛋白與可爾必思,攪拌均勻即可
  • 9 在加入過篩過的低筋麵粉,糖粉,鹽拌勻
  • 10 這是拌勻後的樣子,不能有白色麵粉為拌勻喔
  • 11 裝入擠花袋準備(是使用星型擠花嘴)(8號)
  • 12 烤箱以160度預熱十分鐘
  • 13 鋪上烤紙
  • 14 將擠上s行來回,亦可做成小朵花^^ 即可放入烘烤15分鐘即可完成囉^^
  • 15 剛出爐,超級香的^^
  • 16 來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味, 還可幫助消化,更可替代糖的甜味,並且多了香氣,酸酸甜可以幫我們體內做環喔^^
  • 17 來張特寫,看清楚餅乾上一粒粒黑黑的小東西,不是蘋果加料,是由新鮮香草莢取出的喔^^超級香的!
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小撇步

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味,
還可幫助消化。
*活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/

2013/11/15 發表 4,244 瀏覽

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