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小花媽咪的小廚房
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維也納酥餅(無蛋)

維也納酥餅(無蛋)
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食材

步驟

  • 備料、無鹽奶油和鮮奶油先從冰箱取出放室溫軟化、糖粉、低筋麵粉先過篩備用

    備料、無鹽奶油和鮮奶油先從冰箱取出放室溫軟化、糖粉、低筋麵粉先過篩備用

  • 取一鍋盆、將軟化的無鹽奶油用打蛋器打散,加入過篩糖粉攪拌均勻打發至變白

    取一鍋盆、將軟化的無鹽奶油用打蛋器打散,加入過篩糖粉攪拌均勻打發至變白

  • 分3次加入鮮奶油(鮮奶油不要一次全加,容易油水分離),每次加入都要攪拌至吸收再加入下一次),接著加入一小撮鹽巴混合,最後分3次加入過篩低筋麵粉攪拌拌勻,接著將餅乾麵糊倒入擠花袋(擠花嘴用齒狀的)可以變化出不同形狀~

    分3次加入鮮奶油(鮮奶油不要一次全加,容易油水分離),每次加入都要攪拌至吸收再加入下一次),接著加入一小撮鹽巴混合,最後分3次加入過篩低筋麵粉攪拌拌勻,接著將餅乾麵糊倒入擠花袋(擠花嘴用齒狀的)可以變化出不同形狀~

  • 接著在烤盤上(鋪上烘焙紙)擠上形狀,再擠果醬,果醬看您喜歡什麼就擠什麼...愛吃果醬也可以擠多一點,不愛的也可以不擠XD,放入已經預熱的烤箱180度烤12-15分鐘烤至上色

    接著在烤盤上(鋪上烘焙紙)擠上形狀,再擠果醬,果醬看您喜歡什麼就擠什麼...愛吃果醬也可以擠多一點,不愛的也可以不擠XD,放入已經預熱的烤箱180度烤12-15分鐘烤至上色

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

用鮮奶油取代蛋白做的維也納酥餅好香好酥好脆喔!

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小花媽咪的小廚房 108 食譜 1,049 粉絲

全職媽咪...也是2個男孩子的媽咪! 2個兒子差了5歲多,喜歡的料理也不一樣,所媽咪下廚來搞定兒子們和老公的胃❤️

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