簡單小點心之維也納酥餅

2014/03/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次想做過小點心,為了一些材料,泡打粉,玉米粉.....有時就為了幾克而買了一盒或一大袋,最後默默放到過期....

今天介紹的,就是簡簡單單的食材,也能烤出好吃的小點心。

食材 (4 人份 30 分鐘

無鹽奶油 190克
糖粉 90克
蛋白 30克
低筋麵粉 230克
  • 1 無鹽奶油室溫下軟化,打到發白乳霜狀(美乃滋狀),加入過篩好的糖粉,攪拌均勻
  • 2 分次加入已過篩好的低筋麵粉,拌壓均勻即可
  • 3 分次加入已過好篩的低筋麵粉,拌壓均勻即可
  • 4 填入擠花袋,擠出自已想要的花樣即可 烤箱180度C,烤10分鐘
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小撇步

烤箱溫度會依照各家功能不同和餅乾厚度不同,而有不同的溫度跟烘烤時間,請自已調整。

低筋麵粉可以換成中筋麵粉

可依照個人口味,加入巧克力粉、香草粉...也可加入一點點的鹽(只需要一點點)

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