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Wendy
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豬骨高湯的做法(示範:蔬菜湯)

豬骨高湯的做法(示範:蔬菜湯)

描述

介紹如何製作很單純的豬骨高湯,完全無添加,卻又能去除豬肉的腥味,分成小包冷凍在冰箱隨時想喝湯都很方便喔~

201 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將豬骨放入鍋中,加適量水置蓋過豬骨

    將豬骨放入鍋中,加適量水置蓋過豬骨

  • 用小火慢慢加溫(水不用滾)約10~20分

    用小火慢慢加溫(水不用滾)約10~20分

  • 加溫後水會呈現血紅色的混濁狀,將水倒掉,並將豬骨沖洗乾淨

    加溫後水會呈現血紅色的混濁狀,將水倒掉,並將豬骨沖洗乾淨

  • 沖洗過的豬骨,再次加入適量的水蓋過豬骨,放入電鍋中燉煮至跳起

    沖洗過的豬骨,再次加入適量的水蓋過豬骨,放入電鍋中燉煮至跳起

  • 煮好後放涼可直接分裝成高湯備用,或是直接加入喜歡的蔬菜(在這裡是放入玉米.高麗菜.洋蔥.蔥段)

    煮好後放涼可直接分裝成高湯備用,或是直接加入喜歡的蔬菜(在這裡是放入玉米.高麗菜.洋蔥.段)

  • 煮好後加入適量鹽巴和胡椒,就是好喝的蔬菜湯了

    煮好後加入適量鹽巴和胡椒,就是好喝的蔬菜湯了

小撇步

1~3步驟是要去除豬的腥味,之後可放入電鍋直接燉煮為高湯,完成後請放涼後再分裝,豬油會浮在湯的表面上,冷凍後很好去除。

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Wendy 8 食譜 37 粉絲

因為長期吃外食和壓力導致甲狀腺亢進,和心血管問題。 經過兩年來的調適和自己準備餐點有很大的改善,希望有更多人可以得到健康!!

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