寶寶粥 - 豬骨高湯

2013/09/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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寶寶副食品高湯準備很多種,但都需要一樣一樣的慢慢嘗試,才會知道寶寶是否對食材過敏

食材

豬骨頭 4支
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 1/2顆
5片
器具
撈油網 1支
  • 1 滾水放入豬骨頭,川燙去血水與雜質
  • 2 將川燙過的豬骨頭撈起沖洗,放入鍋中再加入薑片.紅蘿蔔.洋蔥
  • 3 將步驟2大火煮滾用撈油網撈起雜質,轉中小火熬煮成高湯
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小撇步

*薑片不要過多,放太多高湯會有輕微辣味
*紅蘿蔔.洋蔥主要是要食材的鮮甜味
*家中有什麼食材都可以一起添加熬煮增加鮮甜味....例如:牛蒡.玉米.蘋果.甘蔗.....
*雞骨.牛骨高湯熬煮都跟豬骨高湯步驟一樣.......
*放涼再分包裝或做成冰磚,煮寶寶粥及平時烹調食物需要高湯都可以用

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一年前