寶寶粥 - 豬骨高湯

Name: 寶寶粥 - 豬骨高湯 by 小布丁媽食記
Ingredients: 豬骨頭 4支; 洋蔥 1/4顆; 紅蘿蔔 1/2顆; 薑 5片; [器具]撈油網 1支

小布丁媽食記

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描述

寶寶副食品高湯準備很多種,但都需要一樣一樣的慢慢嘗試,才會知道寶寶是否對食材過敏

食材

豬骨頭

4支
洋蔥

1/4顆
紅蘿蔔

1/2顆
薑

5片

器具

撈油網

1支

步驟

滾水放入豬骨頭,川燙去血水與雜質
將川燙過的豬骨頭撈起沖洗,放入鍋中再加入薑片.紅蘿蔔.洋蔥
將步驟2大火煮滾用撈油網撈起雜質,轉中小火熬煮成高湯

小撇步

＊薑片不要過多,放太多高湯會有輕微辣味
＊紅蘿蔔.洋蔥主要是要食材的鮮甜味
＊家中有什麼食材都可以一起添加熬煮增加鮮甜味....例如:牛蒡.玉米.蘋果.甘蔗.....
＊雞骨.牛骨高湯熬煮都跟豬骨高湯步驟一樣.......
＊放涼再分包裝或做成冰磚,煮寶寶粥及平時烹調食物需要高湯都可以用

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2013/09/05 發表

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cafe
要熬多久？
8 years ago

寶寶粥 - 豬骨高湯

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