自製菠菜麵

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自然界中就有許多天然的染色劑,何必加色素呢!將菠菜打成泥加入麵粉中揉製,噹噹~~~健康營養滿分的百分百天然蔬菜麵不就完成啦!http://menu1246.pixnet.net/blog

份量4人份

食材

中筋麵粉 300g
3g
菠菜 120g
50g
  • 1 將菠菜切小段放入果汁機加入水打成菠菜泥
  • 2 將所有材料放入工作盆內,將麵粉揉成無粉粒的麵團(每家麵粉吸水量不一,菠菜泥斟酌添加)
  • 3 揉好的麵團蓋上濕布,室溫放置40分
  • 4 桌面與麵團上撒上中筋麵粉避免沾黏
  • 5 將麵團桿成大片狀並灑上中粉
  • 6 後將麵皮折疊起來(過程中也要灑上中粉喔)
  • 7 用刀子切成自己要的寬度即可(麵切好時要灑上中筋麵粉避免沾黏喔)
  • 8 也可以將麵條晾起來讓它稍稍乾燥後再放入冷凍保存喔~~
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2013/11/14 發表 9,559 瀏覽

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