法式煎餅
食材
低筋麵粉
80g
糖
1小匙
鹽
1小匙
蛋
1顆
牛奶
90ml
奶油
1匙
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1 將麵粉篩過，加入糖與鹽巴，再混合蛋、牛奶與水，然後分次拌勻
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2 加入奶油，並將麵糊攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱一小時。
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3 拿出後用篩子過濾麵糊，預熱好平底鍋，並塗抹一點點奶油，倒入1 勺麵糊，快速把鍋子轉一下，讓麵糊平均延展，在鍋底變成薄薄的一層
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4 等到麵糊開始冒小泡，底部也成形後，翻過來把另一面也煎至上色，依序煎完所有的麵糊即可
小撇步
1.建議先讓奶油於室溫中自然融化
2.每煎一片，建議就抹上一次薄薄的奶油
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