法式煎餅
描述
法式煎餅即軟可麗餅
跟外面比起來，自己做的
有著更加濃郁的奶蛋香
煎完之後可以在上面抹一層自己喜愛的果醬
把煎餅的上下左右往中心點收
就是一個小口袋法式煎餅囉
熱量
步驟
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將麵粉篩過，加入糖與鹽巴，再混合蛋、牛奶與水，然後分次拌勻
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加入奶油，並將麵糊攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱一小時。
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拿出後用篩子過濾麵糊，預熱好平底鍋，並塗抹一點點奶油，倒入1 勺麵糊，快速把鍋子轉一下，讓麵糊平均延展，在鍋底變成薄薄的一層
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等到麵糊開始冒小泡，底部也成形後，翻過來把另一面也煎至上色，依序煎完所有的麵糊即可
小撇步
1.建議先讓奶油於室溫中自然融化
2.每煎一片，建議就抹上一次薄薄的奶油
