麻油雞炊飯-飛利浦智慧萬用鍋

力力隨意煮
302 食譜 1.7 萬 粉絲

描述

現在天氣微涼,想吃麻油雞的心蠢蠢欲動。
不過畢竟還不是冬天,所以也還不適合太補。
因此有麻油雞肉與香味,卻沒有太多麻油與米酒的麻油雞炊飯最適合不過了。
飛利浦智慧鍋,可煎可炒可燉煮,只要時間設定好,煎、炒、煮一鍋搞定,不需再另外換鍋。加上不沾內鍋與固定的溫度,讓烹飪新手都可以安心使用。不怕燒焦,不需要手忙腳亂。煮出來的米飯Q彈,雞肉多汁不乾澀,讓麻油雞炊飯變輕鬆了~

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

2杯
7-8片
1小搓
2杯
調味料
2大匙
2大匙
1大匙
1小匙

步驟

  • 米洗淨晾乾、枸杞泡水、薑切絲、杏鮑菇切小片、去骨雞腿切一口大小備用

    米洗淨晾乾、枸杞泡水、薑切絲、杏鮑菇切小片、去骨雞腿切一口大小備用

  • 飛利浦智慧鍋內鍋放入麻油與薑絲。按”無水烹調”鍵,選至”椒鹽蝦”(8分鐘)選項後,長按”烹調”鍵開始加熱爆香麻油與薑絲至薑絲乾扁狀態。

    飛利浦智慧鍋內鍋放入麻油與薑絲。按”無水烹調”鍵,選至”椒鹽蝦”(8分鐘)選項後,長按”烹調”鍵開始加熱爆香麻油與薑絲至薑絲乾扁狀態。

  • 隨後放入雞腿塊拌炒至表面變白,再加入杏鮑菇片一起拌炒個幾下。

    隨後放入雞腿塊拌炒至表面變白,再加入杏鮑菇片一起拌炒個幾下。

  • 最後嗆入米酒後,再放入白米、香菇素蠔油、鹽、枸杞與兩杯水。拌勻後,將”保溫”鍵按除。蓋上鍋蓋,鍋蓋上的筏轉至”密封”處,鍋身面板按”功能/選擇”鍵,選至”米飯”(14分鐘)後,長按”烹調”鍵開始烹煮至逼逼聲響。

    最後嗆入米酒後,再放入白米、香菇素蠔油、鹽、枸杞與兩杯水。拌勻後,將”保溫”鍵按除。蓋上鍋蓋,鍋蓋上的筏轉至”密封”處,鍋身面板按”功能/選擇”鍵,選至”米飯”(14分鐘)後,長按”烹調”鍵開始烹煮至逼逼聲響。

  • 逼逼聲響後過個5-10分鐘,等浮子閥下降後,將鍋蓋上的閥撥到”排氣”鍵。沒有氣體排出後開蓋,即可盛碗上桌。

    逼逼聲響後過個5-10分鐘,等浮子閥下降後,將鍋蓋上的閥撥到”排氣”鍵。沒有氣體排出後開蓋,即可盛碗上桌。

  • 用飛利浦萬用鍋煮出來的麻油雞炊飯,米粒香Q,雞肉Q嫩,杏鮑菇脆甜。鍋底還有些鍋巴讓人一口接一口吃不停 。如果不喜歡鍋巴口感的話,可以選擇自動排氣,讓米飯悶久一些,也很美味喔!

    用飛利浦萬用鍋煮出來的麻油雞炊飯,米粒香Q,雞肉Q嫩,杏鮑菇脆甜。鍋底還有些鍋巴讓人一口接一口吃不停 。如果不喜歡鍋巴口感的話,可以選擇自動排氣,讓米飯悶久一些,也很美味喔!

  • 想吃麻油雞卻怕太燥熱嗎? 那來點麻油雞炊飯如何 ^^

    想吃麻油雞卻怕太燥熱嗎? 那來點麻油雞炊飯如何 ^^

小撇步

『手指按一按,快快變好菜』更多超省時料理請到飛利浦智慧萬用鍋活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/philips/

此為廠商邀約飛利浦智慧萬用鍋試用體驗

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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