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[金門高粱飄香料理]古早味魯肉

[金門高粱飄香料理]古早味魯肉

描述

對於每天準備便當菜的我而言,魯肉在家裡是不可或缺的,這次改變多加了金門38度高粱酒來魯,不但沒有重重的酒味經過30min以上的慢魯出來的肉還有著一股淡淡的酒醇香味好吃極了,只要再簡單炒個清菜煎個魚,就可以組合成一個既美味又健康的愛心便當囉^^!!

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料(將五花肉的皮跟肉分開後,各別切塊備用)

    備料(將五花肉的皮跟肉分開後,各別切塊備用)

  • 將五花肉皮油部份放入乾鍋逼油(取代傳統將肉炸過再魯的意思一樣,煮要是讓皮吃起來更彈牙喔!!)

    將五花肉皮油部份放入乾鍋逼油(取代傳統將肉炸過再魯的意思一樣,煮要是讓皮吃起來更彈牙喔!!)

  • 將冰糖先放入

    將冰糖先放入

  • 再將五花肉部份放入一起取糖拌炒至表面有點(恰恰)

    再將五花肉部份放入一起取糖拌炒至表面有點(恰恰)

  • 放入油蔥酥

    放入油

  • 再放入[金門38度高粱酒]

    再放入[金門38度高粱酒]

  • 放入[調味料]及水悶煮約20min後

    放入調味料及水悶煮約20min後

  • 再放入豆干乾白煮蛋繼續悶煮10min

    再放入豆干乾白煮蛋繼續悶煮10min

  • 成品上桌囉!!

    成品上桌囉!!

  • 便當完成囉(有清炒空心菜.乾煎虱目魚.魯肉.豆干.魯蛋)

    便當完成囉(有清炒空心菜.乾煎虱目魚.魯肉.豆干.魯蛋)

小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.蛋跟豆乾煮的時間越長越入味喔!!

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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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留言

共 1 則
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  • 李妍亞
    李妍亞

    您好 請問五花肉可用一般絞肉來替代嗎?謝謝

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