法式香腸鹹派

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10 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

期中考到一段落了
總算有時間可以烤的東西 哈哈
從以前就很想要自己烤鹹派來吃吃

這次做出來還真香!!
明天早餐有著落了 (喂XD

食材 (4 人份

派皮
低筋麵粉 200g
無鹽奶油 100g
蛋黃 1顆
鹽巴 適量
牛奶 20g
刷派皮用蛋黃 1顆
內餡
菠菜 80g
洋蔥 80g
飛魚卵香腸跟黑鮪魚香腸 170g
牛奶 80g
鮮奶油 80g
雞蛋 一顆
鹽巴 適量
胡椒 適量
乳酪塊&絲 適量
無鹽奶油(炒菜用) 適量
模具
八吋菊花活動派盤 1個
  • 1 請參考 卡士達草莓派 之派皮作法! http://icook.tw/recipes/38683 不過烤溫改成上下火 180度 先烤15分鐘待用!
  • 2 平底鍋加熱,加入適量奶油,將你愛吃的肉切成肉塊or丁狀,下鍋炒半熟!平底鍋加熱,加入適量奶油,將你愛吃的肉切成肉塊or丁狀,下鍋炒半熟!我這邊使用的是香腸世家所提供的食材,是使用飛魚卵香腸跟黑鮪魚香腸!
  • 3 之後加入洋蔥拌炒。
  • 4 加入菠菜拌炒!
  • 5 炒好大概長這個樣子!
  • 6 差不多15分鐘派皮烤好了,塗上蛋黃液!
  • 7 把炒好的步驟五放入派皮中鋪好!
  • 8 將牛奶、鮮奶油、雞蛋、胡椒、鹽巴攪拌均勻。
  • 9 之後倒入步驟七,並且把乳酪塊壓扁鋪上去! 用攝氏上下火180度烤30-35分鐘即可!
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小撇步

1.派皮的部分建議說在室溫較低的情況下操作,或者放置冰箱後趕快操作,避免過軟黏手。
2.這次肉品是用香腸世家的飛魚卵&黑鮪魚香腸有興趣的可以參考看看喔!(而且真的很好吃!!
http://www.pcstore.com.tw/sausage/S618728.htm
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2013/11/09 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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This looks like a "quiche". Mainly eggs and milk. Different indigents can be added in. I really like it but it takes so long to bake it.

3 年前
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恩~good idea~哪天愛筵或小排弄看看吧

3 年前