不老鮭蘑菇甜椒鹹派

無骨菲力鮭魚排經由人工去骨的過程,所以已經為消費者提供了無骨的安心鮭魚,於是在製作鮭魚鹹派時,我可以很放心的煎熟後立馬大膽切塊,留下鮭魚塊放入鹹派中一同烘烤,讓孩子們吃起來很放心,不用擔心在派中吃到骨頭(畢竟鹹派是整個都包起來嘛!)而且菲力鮭魚排的口感特別柔軟,完全不會乾柴,在鹹派裡和蔬菜一起吃,不僅為孩子提供充足的營養,也充滿飽足感!

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

派皮食材
200公克
100公克
1個
5公克
1-2大匙
蛋奶液
50ml
50ml
1顆
  • 備好所需食材

    備好所需食材

  • 派皮食材如照片

    派皮食材如照片

  • 將派皮食材混合。

    將派皮食材混合。

  • 揉成光滑的圓球,包覆保鮮膜後,冰入冰箱30分鐘。

    揉成光滑的圓球,包覆保鮮膜後,冰入冰箱30分鐘。

  • 取出麵團後,以桿麵棍桿平麵團。再將之覆蓋於烤盤上,將派皮壓緊。

    取出麵團後,以桿麵棍桿平麵團。再將之覆蓋於烤盤上,將派皮壓緊。

  • 在派皮上以叉子戳洞

    在派皮上以叉子戳洞

  • 放上烘焙紙,再放上鎮石(我是用過期的紅豆來壓,避免派皮蓬起來。)

    放上烘焙紙,再放上鎮石(我是用過期的紅豆來壓,避免派皮蓬起來。)

  • 進烤箱以180度烘烤15分鐘。

    進烤箱以180度烘烤15分鐘。

  • 倒出鎮石,取下烘焙紙。

    倒出鎮石,取下烘焙紙。

  • 再入烤箱烤5-10分鐘至派皮熟透。

    再入烤箱烤5-10分鐘至派皮熟透。

  • 取一鍋,先將不老鮭魚片以魚皮朝下的方式煎至兩面噴香後取出弄成小塊

    取一鍋,先將不老鮭魚片以魚皮朝下的方式煎至兩面噴香後取出弄成小塊

  • 再在鍋中放少許油,放入蘑菇片、水果甜椒絲、洋蔥絲一同拌炒。

    再在鍋中放少許油,放入蘑菇片、水果甜椒絲、洋蔥絲一同拌炒。

  • 好了之後將鮭魚片和炒料放在一起。

    好了之後將鮭魚片和炒料放在一起。

  • 將步驟13的食材放入烤好的派皮上,倒入融合完成的蛋奶醬,進烤箱以180度烘烤20分鐘。

    將步驟13的食材放入烤好的派皮上,倒入融合完成的蛋奶醬,進烤箱以180度烘烤20分鐘。

  • 取出步驟5後,在上面撒上焗烤起司絲。

    取出步驟5後,在上面撒上焗烤起司絲。

  • 再進烤箱烤10分鐘至表面起司融化即可。

    再進烤箱烤10分鐘至表面起司融化即可。

  • 取出後撒上芝麻葉裝點即可。

    取出後撒上芝麻葉裝點即可。

小撇步

不老鮭可以大塊一點,不用煎得太久喔!!

1,045 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蘇菲姊姊的人妻便當日常
36 食譜 666 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

天使紅蝦 紅燒牛肉 桂圓紅棗茶 蘿蔔糕 櫻花蝦 紅燒肉 烏魚子 蒜頭雞湯 紅豆湯 滴雞精 鱸魚 鳳梨蝦球 米糕 鴨賞 滷豬腳 水餃 獅子頭 燉牛肉 羊肉爐 部隊鍋 豬腳 壽喜燒 新餐肉 紅燒獅子頭 牛排 雪q餅 麻油雞 佛跳牆 薑母鴨 雞胸肉 砂鍋魚頭 石斑魚 脆皮燒肉 蝦子 梅干扣肉 鮭魚 東坡肉 泡菜鍋 糖醋排骨 新豬肉 刈包 糖醋魚 鹽水雞 植物肉 湯圓 發糕 素食年菜 年菜 炸年糕 回鍋肉