泰式檸檬蝦【金門高粱飄香料理】


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現在什麼食材都有問題,作為主婦的我們真的傷透腦筋,唯有什麼食物都自己來,才能杜絕黑心食品,只有自己才能為家人的健康把關,冬天腳步及近,是吃火鍋的好時機,自己動手做好吃的蝦排,能蒸,煮炸,多樣化料理,能吃的到健康與美味喔^^

份量
5 人份
食材
基礎蝦漿
三瓶蓋
300g
10顆
10g
30g
20g
15g
2小匙
蝦排材料
半斤
一大匙
一大匙
一小匙
一大匙
酌量
酌量
一瓶蓋
醬汁
三片
100g
6顆
一小匙
看全部食材
  • 1
    準備食材基礎蝦漿食材
  • 2
    將蝦子與豬肥肉一起放入調理機裡攪拌
  • 3
    再放入所有基礎蝦漿調味拌勻
  • 4
    再準備蝦排材料
  • 5
    先將蝦子去殼留尾段即可
  • 6
    倒入金門高粱一瓶蓋略為抓抓,撒上黑胡椒粉
  • 7
    將做好的基礎蝦漿再加入所有蝦排材料拌勻即可做蝦排囉
  • 8
    將去殼留尾蝦,用拌勻的蝦排將整尾蝦包住,留尾巴,下鍋水煮
  • 9
    煮至浮上即可撈出
  • 10
    準備醬汁材料
  • 11
    將蒜仁,辣椒切末,下鍋炒香
  • 12
    加入水,椰子糖,在加入魚露,將地瓜粉拌水加入鍋中,煮至略稠即關火!!加入檸檬葉絲即可^^
  • 13
    煮好醬汁,直接淋上蝦排即可完成囉^^
  • 14
    金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世金門高粱,在我家當作料理酒,已相當多年了,我的菜餚裡,幾乎都有它,奢侈享用著金門高粱的煮法^^
  • 15
    這是金門高粱酒商的細心,讓愛用者能夠辨識標籤的真假,大家要看清楚唷^^
小撇步

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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/11/09 發表 7,562 瀏覽
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