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蓮藕雞翅加上大量的青蔥以冰糖醬汁一起滷製,蓮藕吸飽湯汁又還保有鬆脆的口感,是一道有肉有菜下飯又均衡的料理。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
蓮藕
半條
雞翅
7隻
青蔥
一大把
八角
4顆
冰糖
一大匙
醬油
一量米杯
一量米杯
紹興酒
半量米杯
橄欖油
適量
  • 1
    備料:蓮藕切片,青蔥切長段,八角雞翅洗淨。
  • 2
    以適量橄欖油將雞翅用中火煎至兩面微黃。
  • 3
    加入冰糖略炒至雞翅表面上色。之後放入青蔥略炒,再放入蓮藕、八角,加入水、醬油、紹興酒,蓋上鍋蓋中火燉煮30分鐘。
  • 4
    起鍋後雞翅跟青蔥皆已軟爛,濃郁下飯。
2013/11/07 發表 3,097 瀏覽
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