冰糖蓮藕雞翅

Sophie
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描述

蓮藕雞翅加上大量的青蔥以冰糖醬汁一起滷製,蓮藕吸飽湯汁又還保有鬆脆的口感,是一道有肉有菜下飯又均衡的料理。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

半條
7隻
一大把
4顆
一大匙
一量米杯
一量米杯
半量米杯
適量

步驟

  • 備料:蓮藕切片,青蔥切長段,八角雞翅洗淨。

    備料:蓮藕切片,青蔥切長段,八角雞翅洗淨。

  • 以適量橄欖油將雞翅用中火煎至兩面微黃。

    以適量橄欖油將雞翅用中火煎至兩面微黃。

  • 加入冰糖略炒至雞翅表面上色。之後放入青蔥略炒,再放入蓮藕、八角,加入水、醬油、紹興酒,蓋上鍋蓋中火燉煮30分鐘。

    加入冰糖略炒至雞翅表面上色。之後放入青蔥略炒,再放入蓮藕、八角,加入水、醬油、紹興酒,蓋上鍋蓋中火燉煮30分鐘。

  • 起鍋後雞翅跟青蔥皆已軟爛,濃郁下飯。

    起鍋後雞翅跟青蔥皆已軟爛,濃郁下飯。

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Sophie 31 食譜 105 粉絲

一個人在米國工作,做菜是我紓壓的方式。 除了吃得好,也要好好吃。從食材、廚具、調味到烹調方式,都希望能以健康為第一考量。不用不沾鍋,不食不時(吃當季的食材),多吃蔬菜,少用味精、雞粉等人工調味料,不吃加工食品,盡量不烤、不油炸...希望自己做菜能夠比外食更健康!

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