冰糖蓮藕雞翅

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蓮藕雞翅加上大量的青蔥以冰糖醬汁一起滷製,蓮藕吸飽湯汁又還保有鬆脆的口感,是一道有肉有菜下飯又均衡的料理。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

蓮藕 半條
雞翅 7隻
青蔥 一大把
八角 4顆
冰糖 一大匙
醬油 一量米杯
一量米杯
紹興酒 半量米杯
橄欖油 適量
  • 1備料:蓮藕切片,青蔥切長段,八角雞翅洗淨。
  • 2以適量橄欖油將雞翅用中火煎至兩面微黃。
  • 3加入冰糖略炒至雞翅表面上色。之後放入青蔥略炒,再放入蓮藕、八角,加入水、醬油、紹興酒,蓋上鍋蓋中火燉煮30分鐘。
  • 4起鍋後雞翅跟青蔥皆已軟爛,濃郁下飯。
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2013/11/07 發表 3,081 瀏覽

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