龔宜玥(宜靜手工坊) 63 食譜 140 粉絲 追蹤 薑母鴨 描述 今天立冬,進補一下 #家常食材 #鴨肉 96 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 鴨 1 隻 薑片 1 小碗 米酒 1 瓶 香油 適量 麻油 適量 薑母鴨滷包 1 包 步驟 鴨剁塊,薑切片,熱鍋先用香油煸薑片至乾扁後撈起 鴨肉下鍋煸至肉有點縮,皮會稍微捲起 再加入煸好的薑片及麻油翻炒一下 加米酒及自來高湯和滷包 蓋上鍋蓋悶煮 起鍋前加入事先泡好的茶米水,可使湯汁更甘甜 等煮滾後既可上桌享用 1.4 萬 瀏覽 2013/11/07 發表