蚵仔麵線

2013/11/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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金門的特產:高梁酒,麵線,石蚵(我買不到)
以前去金門吃口美味的蚵仔麵線,清爽的口味,石蚵甜滋滋,簡單料理,香噴噴的酒香,鮮美的蚵仔,真美味喔!

食材 (4 人份 30 分鐘

鮮蚵 400g
麵線 3把
薑絲 適量
九層塔 適量
蕃茄 適量
38%金門高粱酒 20cc
白胡椒粉 適量
香油 適量
  • 1 鮭魚骨用熱水先川燙過,加入800cc清水,煮20分鐘,就是鮮甜美味的高湯囉
  • 2 備料,蚵仔清洗乾淨瀝乾
  • 3 高湯煮滾,下麵線(麵線若是高鹹度,可先川燙過) 麵線軟化,即可丟入鮮蚵
  • 4 煮滾加入所有材料
  • 5 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。 倒入20cc金門高粱,灑上白胡椒粉,適量的香油,即可上桌囉
  • 6 淡淡的高梁酒香,很迷人......
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*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

六源味 原創手作鮮物
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客服訂購專線:0952663805林秀玲

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