絲瓜蚵仔麵線 絲瓜配蚵仔,再來點麵線!下班肚子餓,煮這道兩三下就好了~滿滿地海味,鮮美又好吃啊! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook...

絲瓜蚵仔麵線


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絲瓜配蚵仔,再來點麵線!下班肚子餓,煮這道兩三下就好了~滿滿地海味,鮮美又好吃啊!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
400g
350g
2束
4根
7尾
調味料
少許
少許
適量
少許
  • 1
    蚵仔用流動水清洗備用;蔥洗淨;蝦米洗淨後用冷水泡軟;
  • 2
    蔥切段,蔥白、蔥綠分開放;絲瓜去皮後切段,再對開切;
  • 3
    鍋燒熱,放入少許油,將蝦米與蔥白炒香;
  • 4
    下絲瓜拌炒;
  • 5
    加入水至7分滿,大火煮滾;
  • 6
    蚵仔瀝乾水份,加入少許米酒和太白粉,輕輕抓勻;
  • 7
    湯滾後,先將麵線用水沖一下後,放入鍋中煮滾,用鹽調味。
  • 8
    趁湯滾時,將蚵仔放入;
  • 9
    待再次煮滾後,加入白胡椒粉和油蔥酥及蔥綠;最後滴上少許香油即可。
2019/06/19 發表 5,085 瀏覽
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