小試身手食堂🍱 7 食譜 12 粉絲 追蹤 古早味-韭菜蚵仔麵線 描述 這道古早味白麵線是小時候的回憶、對小家庭來說簡單又快速。 #家常食材 #根莖類 #紅蔥頭 91 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 白麵線 2把 五花肉 半條 鮮蚵 1碗 韭菜 適量 油蔥酥 適量 調味料 鹽 適量 高鮮味精 適量 步驟 白麵線-稍微沖洗去鹽分 五花肉-可切絲或切薄片 韭菜-切段,粗梗分開 蚵仔-洗乾淨備用 取油鍋先將五花肉翻炒變色後盛起備用。 再來下蚵仔略炒2分鐘 加水煮滾,可放多一點因為到時麵線會吸水。 加入剛剛炒過的五花肉 煮滾。 放入麵線煮5分鐘後調味 再將韭菜粗梗加入即可關火,加入調味料試一下味道再將全部韭菜加入即可。 盛起再灑上一點油蔥酥 香噴噴的韭菜蚵仔湯麵線就完成啦! 小撇步 油蔥酥在最後要吃的時候再放、因為加進去煮的話油蔥酥味道會跑掉,就沒那麼香,而且整鍋湯感覺很混濁不好吃。 1.3 萬 瀏覽 2017/08/24 發表