奶油香蕉煎餅

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吃膩了千篇一律的早午餐,不如自己在家動手做,材料簡單,操作容易,香噴噴的奶油香蕉煎餅就是那麼簡單~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

低筋麵粉 80g
雞蛋 2顆
泡打粉 1小茶匙
牛奶 適量
1湯匙半
香蕉 1根
無鹽奶油 2小盒
蜂蜜 適量
  • 1 將蛋白打發泡至不會滴下為止,放到一旁碗中備用。
  • 2 麵粉、糖、泡打粉過篩入盆。
  • 3 加入蛋黃,奶油,慢慢加入牛奶一起攪拌均勻。
  • 4 家裡的奶油為1人份盒裝,兩人份煎餅使用2小盒拌入麵糊即可。
  • 5 加入半根香蕉泥(事先用湯匙弄碎即可)拌勻。
  • 6 倒入打好的蛋白,用湯匙將蛋白和麵糊''交疊'',切記不要過度攪拌,避免把蛋白泡給弄掉而失去蓬鬆柔軟的質地。
  • 7 麵糊呈現的樣子。
  • 8 平底鍋開小火,擦上少許奶油後,用大湯勺舀入一匙麵糊,加入幾片香蕉(依照個人喜好)。
  • 9 麵糊表面出現氣泡後,試著翻面煎熟另一面即可。 接著,加入少許奶油,重複上述的步驟煎剩下的麵糊。
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小撇步

煎餅的麵糊製作時,牛奶慢慢加入,避免麵糊過稀。
可搭配其他水果、蜂蜜、果醬來享用。

2013/11/04 發表 3.0 萬 瀏覽

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是我,你好吗?

3 年前