重慶芋兒雞♥【飛利浦智慧萬用鍋】

美魔女Jolyn
383 食譜 1.7 萬 粉絲

描述

四川重慶的名菜【重慶芋兒雞】是微辣好下飯的料理~
里芋營養價值豐富且雞肉富含蛋白質,兩著合一加上微辣調味,真是match!!
今天教大家輕鬆用【飛利浦智慧萬用鍋】特殊「無水烹調」功能,既不用像煎鍋產生大量油煙、也能比平常少上10分收汁時間,簡單作出完美&漂亮如餐廳等級的芋兒雞唷~
雞腿肉微辣軟Q,加上里芋Q軟不爛,配上白飯真是太棒了,要說這道菜有多好吃,照著我的步驟也作出自己專屬的【重慶芋兒雞】

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
600g
2大片
佐料
1小匙
適量
適量
3顆
1根半
1小把
調味
1tsp=5ml
1tsp=5ml
2tbs=30ml
2tbs=30ml
1/2tbs=7.5ml
60cc
60cc

步驟

  • 準備食材:[主食材]里芋、雞腿肉
[佐料]花椒粒、薑片、蔥段、蒜片、辣椒絲、九層塔

    準備食材:主食材里芋、雞腿肉 佐料花椒粒、薑片、蔥段、蒜片、辣椒絲、九層塔

  • 今天使用【飛利浦智慧萬用鍋】,不僅可以做菜easy one touch讓食物美味,不需添加過多調味料,也能吃進健康 [而且一鍋抵多鍋可料理各國食譜&甜點,最重要節能省碳唷]

    今天使用【飛利浦智慧萬用鍋】,不僅可以做菜easy one touch讓食物美味,不需添加過多調味料,也能吃進健康 [而且一鍋抵多鍋可料理各國食譜&甜點,最重要節能省碳唷]

  • 雞腿肉切適當大小,加入米酒、花椒粉、白胡椒粉醃10分鐘

    雞腿肉切適當大小,加入米酒、花椒粉、白胡椒粉醃10分鐘

  • 操作面板按「無水烹調」烤排骨鍵(23分)再按畫面「保壓時間」功能調整成保壓時間35分鐘

    操作面板按「無水烹調」烤排骨鍵(23分)再按畫面「保壓時間」功能調整成保壓時間35分鐘

  • 鍋中放油,加入花椒爆香後,撈起花椒

    鍋中放油,加入花椒爆香後,撈起花椒

  • 加入[佐料]蔥段、薑片、蒜片爆香

    加入佐料蔥段、薑片、蒜片爆香

  • 將[主食材]雞腿肉(皮朝下)蓋鍋蓋4分鐘 & 開蓋將雞腿肉翻面再蓋4分鐘

    主食材雞腿肉(皮朝下)蓋鍋蓋4分鐘 & 開蓋將雞腿肉翻面再蓋4分鐘

  • 加入[主食材]里芋

    加入主食材里芋

  • [佐料]紅辣椒絲(嗜辣可一開始爆香就放去拌炒) & 加入[調味]蠔油、花椒粉、麻辣醬、豆瓣醬、糖拌勻

    佐料紅辣椒絲(嗜辣可一開始爆香就放去拌炒) & 加入調味蠔油、花椒粉、麻辣醬、豆瓣醬、糖拌勻

  • 加入[調味]清酒、水拌勻

    加入調味清酒、水拌勻

  • 蓋上蓋子,待時間到,進入保温狀態,即倒入九層塔輕輕拌勻後即可盛盤

    蓋上蓋子,待時間到,進入保温狀態,即倒入九層塔輕輕拌勻後即可盛盤

  • 微辣、下飯、好吃的【重慶芋兒雞】輕鬆上桌囉

    微辣、下飯、好吃的【重慶芋兒雞】輕鬆上桌囉

  • 看那芋兒Q軟不爛....超棒的

    看那芋兒Q軟不爛....超棒的

  • 立馬照著我的步驟也可以作出自己專屬的【重慶芋兒雞】

    立馬照著我的步驟也可以作出自己專屬的【重慶芋兒雞】

小撇步

『手指按一按,快快變好菜』更多超省時料理
請到飛利浦智慧萬用鍋活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/philips/

此為廠商邀約飛利浦智慧萬用鍋試用體驗
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