重慶芋兒雞♥【飛利浦智慧萬用鍋】

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四川重慶的名菜【重慶芋兒雞】是微辣好下飯的料理~
里芋營養價值豐富且雞肉富含蛋白質,兩著合一加上微辣調味,真是match!!
今天教大家輕鬆用【飛利浦智慧萬用鍋】特殊「無水烹調」功能,既不用像煎鍋產生大量油煙、也能比平常少上10分收汁時間,簡單作出完美&漂亮如餐廳等級的芋兒雞唷~
雞腿肉微辣軟Q,加上里芋Q軟不爛,配上白飯真是太棒了,要說這道菜有多好吃,照著我的步驟也作出自己專屬的【重慶芋兒雞】

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

飛利浦智慧萬用鍋 一臺
主食材
里芋 600g
去骨雞腿肉 2大片
佐料
花椒粒 1小匙
薑片 適量
蔥段 適量
蒜片 3顆
辣椒絲 1根半
九層塔葉 1小把
調味
蠔油 1tsp=5ml
花椒粉 1tsp=5ml
辣豆瓣醬 2tbs=30ml
巿售麻辣醬 2tbs=30ml
白砂糖 1/2tbs=7.5ml
清酒 60cc
60cc
  • 1準備食材:主食材里芋、雞腿肉 佐料花椒粒、薑片、蔥段、蒜片、辣椒絲、九層塔
  • 2今天使用【飛利浦智慧萬用鍋】,不僅可以做菜easy one touch讓食物美味,不需添加過多調味料,也能吃進健康 [而且一鍋抵多鍋可料理各國食譜&甜點,最重要節能省碳唷]
  • 3雞腿肉切適當大小,加入米酒、花椒粉、白胡椒粉醃10分鐘
  • 4操作面板按「無水烹調」烤排骨鍵(23分)再按畫面「保壓時間」功能調整成保壓時間35分鐘
  • 5鍋中放油,加入花椒爆香後,撈起花椒
  • 6加入佐料蔥段、薑片、蒜片爆香
  • 7主食材雞腿肉(皮朝下)蓋鍋蓋4分鐘 & 開蓋將雞腿肉翻面再蓋4分鐘
  • 8加入主食材里芋
  • 9佐料紅辣椒絲(嗜辣可一開始爆香就放去拌炒) & 加入調味蠔油、花椒粉、麻辣醬、豆瓣醬、糖拌勻
  • 10加入調味清酒、水拌勻
  • 11蓋上蓋子,待時間到,進入保温狀態,即倒入九層塔輕輕拌勻後即可盛盤
  • 12微辣、下飯、好吃的【重慶芋兒雞】輕鬆上桌囉
  • 13看那芋兒Q軟不爛....超棒的
  • 14立馬照著我的步驟也可以作出自己專屬的【重慶芋兒雞】
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小撇步

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此為廠商邀約飛利浦智慧萬用鍋試用體驗
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2013/11/15 發表 7,909 瀏覽

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