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冷冷的天氣,來碗暖呼呼粥品,身體整個都暖和起來了~^^
而且在這我是利用糙米剩飯來料理,大大節省了很多時間,算是一道即食料理唷~

份量
3 人份
食材
熟糙米
三碗
雞胸肉
一片
皎白筍
三枝
枸杞
少許
雞蛋
兩顆
葱末
少許
香油
少許
調味料
雞粉
一茶匙
白胡椒粉
少許
酌量
醃料
蛋汁
少許
米酒
1/2茶匙
太白粉
1/2茶匙
1/4茶匙
  • 1
    先將兩顆蛋打入碗中,枸杞泡軟,葱切末,
  • 2
    雞胸肉切小丁塊,以醃料醃漬備用,
  • 3
    皎白筍切小丁塊備用,
  • 4
    取一深鍋,加入約4~5碗水,倒入熟糙米煮滾,約五分後倒入皎白筍塊,保持滾的狀態散入醃好的雞肉,加調味料調味,待再滾時倒入枸杞和滴入蛋汁即可熄火,
  • 5
    裝入湯碗後,撒上葱末和香油就OK囉~
小撇步

想要打出漂亮的蛋花,湯汁要保持滾的狀態,倒入蛋汁後熄火,先不要攪拌,等個三十秒後再攪拌,就有漂亮又滑嫩口感的蛋花囉~^^

2013/10/30 發表 6,410 瀏覽
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